幼儿园食材配送的标准是怎么样的？食品安全如何把控？

你好，根据你的描述，幼儿园餐食安全关系孩子健康，急需强化管理，防患于未然。    尽快制定校园食品配送标准，建立配送中心，从源头上保障校园食品的安全。卫生、教育等部门根据不同年龄阶段制定科学合理的学生营养餐标准，按这个标准对食品进行配送。同时，建议选择专业的食材配送公司，这样不仅源头上保障了食品的安全。而且食材配送必须保证以下的质量要求：    1、蔬菜类：应保持良好的色泽和新鲜度。不得有腐烂、泥沙、黄叶、带根等现象。    2、鲜肉类：全部来源于政府公布认可的正规肉联厂。并保证是当日鲜肉，有动物卫生检疫以及屠宰证明    3、家禽类：交货时需配有当日动物卫生检疫证明，表皮光滑，新鲜废嫩，无内脏，不打水，符合食品卫生要求。    4、鲜鱼类：必须为生鲜活鱼，在附近的农批市场货海鲜市场订购，如需现场宰杀，鲜鱼送到食堂时保证成活。    5、海鲜类：无毒素、无污染，必须鲜活。    6、粮油、副食、调料：由甲方指定品牌乙方向大型正规厂家采购，必须保证货源纯正，相关证件齐全，符合国家食品卫生标准。    7、豆制品：政府认可的食品公司提供，保持每日新鲜，需有保质期，出厂日期。    8、冻品类：指定在大型生产商采购，每批进货要提供冻品的质检证明，提货时要看生产厂家地址、生产日期是否为近期生产，收获时要当面验收质量和数量。    希望我的回答对你有所帮助，祝你健康！