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因为很多地方都有,各个地方都有,销路广,连我都知道嘛,何况其他人。主要是名气大,买的人多
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一、优越的水稻生产条件
(一)适宜的气候条件。吉林省位于北纬41°-46°,是世界的优质水稻生产带。夏季日照时间长,高温多雨,有利于水稻生长发育;秋季光照充分,昼夜温差大,有利于粮食作物营养积累;冬季寒冷干燥漫长,减少了病虫害发生和农药使用,增进了吉林大米的安全;全年降水量400-900毫米,无霜期110-150天,非常适合一年一季的优质粳稻生长。
(二)肥沃的土壤。吉林省位于东北黑土带,由于植被茂盛,开发较晚,大量枯枝落叶经过千百年来的腐化、分解,形成了厚厚的腐殖质,黑土层深达40厘米至80厘米,富含氮、磷、钾和各种有机物,土壤肥力较高;不仅有利于提高水稻的产量、也有利于提增进水稻的养分与口感。
(三)充足的水资源。吉林省的主要河流有松花江、辽河以及鸭绿江、图们江、绥芬河五大水系,且均为上游,还有1600多条河流,800多个湖泊泡沼,水量充足,水质清澈,无污染,不仅为水稻的种植提供了充足的水源和养分,也保证了水稻优良的口感。
二、优良的水稻品种
优良的品种也是我省大米品质好的重要因素之一。经过长期的培育和选择,目前我省水稻种植比较多的品种有40个多个,面积占了全省水稻种植面积的95%以上,形成了圆粒、中长粒和长粒三大系列。
(一)圆粒水稻种植最多,占全省水稻种植面积的80%以上,是我省水稻的代表,素有“龙江稻花香,吉林圆粒王”的传称。圆粒水稻中最著名的是我省自行培育的吉粳88,也称超级稻,目前种植面积占了全省水稻的30%左右,其米粒形整齐,小椭圆粒,晶莹剔透,做出的米饭甘香、软滑,胀性大,粘性好,出饭多,冷饭不回生,口感食味俱佳,越吃越有嚼头,特点与日本的秋田小町相近,两者有血源关系,吉粳511、83、丰优307等都属于这类大米。
(二)中长粒米种植较少,比较有代表性的品种是吉粳81,又叫品兴一号,被称为最好吃的大米,椭圆粒,外观饱满,粒形均匀,洁白剔透,饭味清香,口感宜人,只是产量略低一些,近年来种植面积也有扩大。
(三)长粒米的代表品种是稻花香二号,在省内中西部地区多有种植,其米粒细长,饭味浓香。由于我省位于黑龙江省以南,水稻生长期长于黑龙江,更有利于养分积累,因此。我省与五常相临的榆树市和舒兰市,不仅气候、土质相近,积温还要更高一些,种植的稻花香大米品质和口感也更好。
这些优质的粳稻品种,不仅营养丰富,食味好,也很安全,因为粳稻对重金属的吸收远低于超级(籼)稻等。 -
东北独有的黑土地种植出全国最好的大米,五常大米更是誉满天下,曾经是清朝独享的御贡米。为什么东北大米好吃?主要三大原因:品种、水土、气候。 第一点:水稻品种要好,比如秋田小町、长粒香、稻花香,越光、龙稻18等等。。 第二点:成熟期昼夜温差大,这样会让支链淀粉含量高,东北大部分地区都满足这个要素。 第三点:水土原因,土地有机物质要丰富,各种矿物质也丰富,黑土地出产的农作物要明显好吃,世界五大黑土地就在东北吉林黑龙江。灌溉水质要好,比如长白山周边百公里的大米都不错,镜泊湖周边大米也不错,著名桓仁大米和延吉大米的水源都是来自长白山。最好的米都是来自河流的中下游,河水的冲刷为土地带来大量的营养物质。优质东北大米的地理标识产地很多:五常大米、延吉大米、响水大米、桓仁大米、盘锦大米、营口大米、舒兰大米、东港柳林大米等等,他们有一个特点都是号称贡米,因为当年大米产量小,好吃的大米产量也不高。
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东北大米出名的原因是因为其好吃,香。
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