人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、减肥和提高免疫功能等功效。人参果含有高蛋白、低糖、低脂，还很有丰富的维生素C和很多微量元素，特别是硒和钙。硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用，是理想的食疗保健水果。
人参果的功效与作用
1、防治疾病
人参果含丰富的硒元素和卫生署C，这些元素可激活人体细胞，增强活力，提高免疫力，具有防癌、抗癌、预防心脑血管疾病的作用。
2、生津止渴
人参果很有大量的枝叶和水分，经常食用，可增加人体津液和水分，具有生津止渴的功效，另外，可治疗咽喉干燥及肿痛，缓解呼吸道疾病。
3、美容养颜
人参果含有大量的维生素B1和B2，及维生素C和胡萝卜素，这些营养元素不仅是人体必需，还可以美白皮肤，增加皮肤弹性。
4、软化血管
人参果所含的这些维生素，除了有美容养颜的效果，还有软化血管、加快机体产生红血球的作用，可以有效预防心血管疾病的发生。
人参果怎么吃
1、鲜食
生食的人参果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
2、人参果炒肉片
先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒。
3、凉拌人参果
将充分成熟的人参果洗净切片入盘中，加入适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分。
人参果的食用禁忌
1、糖分太高是非常不利于糖尿病类的患者吃，否刚会加重病情。
2、说婴幼儿也不宜适用。
3、它虽然多汁，但有一定的硬度，对于牙口不太好的人群，也是不宜于适用的。
