芋头具有补中益气、防治痛风、消肿抗瘤、保护牙齿等功效。芋头含有丰富的微量元素，除了钙、铁、磷、钾、镁、钠外，还含有一定量的氟元素，氟能保护牙齿，预防龋齿。芋头吃法有很多：冬季可以做成汤，能御寒，夏季可以蒸着吃，清凉爽可。
芋头的功效与作用
1、增强体质、抗癌
芋头中含一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，起到抗癌防癌的作用。
2、补中益气
芋头中丰富的矿物质和黏液皂素能够调节平衡人体微量元素水平，维持机体生理正常，有健脾强胃、补中益气的功效，很适宜脾胃虚弱或体虚的人食用。
3、提高免疫力
芋头富含蛋白质和维生素及微量元素，经常食用可增强人体免疫力。
4、宽肠通便
芋头中的黏液皂素可在胃肠壁内形成一层保护膜，有润滑肠道的作用。
芋头怎么吃
1、烹煮芋头
芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓，且芋头容易吸收其它食材的汤汁。
2、油炸芋头
芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮，就成了一道甜点。
3、蒸芋头
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。
