丹参具有活血、调理经脉、祛瘀、止痛的作用。活血作用是丹参最为突出的一个特点，丹参有扩张冠状动脉的作用，因而可以改善心肌缺血或是心肌梗塞等方面的疾病症状，这也是其用于预防中老年人心脑血管疾病的一个重要的塬因。丹参的食用方法大致分为两种：炖汤、泡水。
丹参的功效与作用
1、镇静作用:丹参对中枢神经有镇静与镇痛作用,改善神经性衰弱性失眠。
2、心肌保护:能扩张冠状动脉,改善心肌缺血损伤,可以提高耐缺氧能力。
3、降血脂:丹酚酸与迷迭香酸有抗脂质过氧化。能降血脂,抑制粥状动脉硬化。
4、抗胃溃疡:能保护胃黏膜,保护缺血性肾损伤。
5、抗菌作用:丹参对敏感及耐药的金黄色葡萄球菌都有抗菌作用。
6、改善循环:可以改善血液流变性,降低血液黏度,抑制血小板与凝血功能。
7、保肝作用:能保护肝细胞损伤,增进肝细胞再生,有抗肝纤维化作用。
丹参食用方法
1、就是利用丹参泡酒喝。药酒是补药中最常见的，最为重要的一种。
2、猪血炒丹参，把丹参和猪血都切成片，依照个人口味，在起锅的时候加一些料酒，这道菜有安神的作用，对失眠的人具有很大的好处。
3、丹参和枸杞，黄芪，甘草等中药材一起煎煮，这样可以起到一定的益气养血作用。
丹参服用禁忌
1、孕妇
丹参粉具有较强的活血化瘀的疗效，孕妇服用丹参粉会刺激子宫血管，致使子宫收缩，从而可能会导致先兆流产。
2、出血者
丹参粉的活血作用较强，能刺激血管，身体有出血，特别是有消化道出血的患者不宜服用丹参粉。
3、用量不宜过大
因为丹参粉具有较强的活血化瘀的功效，如果大剂量服用丹参粉，可能会刺激血管，引起消化道出血。
