红枣的营养丰富，除含有大量的糖和纤维素外，还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等多种微量元素。红枣有补气养血安神的功效，女性适当的吃红枣，可以达到养血安神的目的。除此之外，红枣有缓解药性、补脾和胃的功效。红枣的吃法也有很多，主要是红枣泡水、红枣煮蛋、红枣泡茶、红枣熬汤、和红枣熬粥等。
红枣的作用
1、红枣能够增强人体免疫力。因为枣子中含有葡萄糖、果糖、蔗糖的成分。还有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、和尼克酸等多种维生素。
2、抗过敏。大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生。
3、镇静安神。红枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
4、抗癌，抗突变。大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。
红枣的禁忌有哪些
1、吃枣后不要马上吃高蛋白食品
红枣中含有大量的维生素C，而维生素C会使大量的蛋白质凝结成块反而影响身体对蛋白的消化和吸收。
2、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一起食用
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分解酶，这两种成分都可能破坏其他食物中的维生素。
3、不要与动物肝脏同食
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
