维生素b1有治脚气病、促进糖分代谢、维持神经系统等作用，对于经常头痛、神经衰弱的人适量摄入维生素b1可以起到缓解作用。另外缺乏维生素b1会造成丙酮酸、乳酸的堆积，从而影响人的新陈代谢，出现胸闷、气虚、心跳加速的症状。想要补充维生素可以多吃小麦胚芽、猪肉、花生、杨梅等食物。
缺乏维生素b1的症状
食欲不振、疲劳、眼光呆滞、精神萎靡、心脏肥大、心跳异常、肌肉无力、酸软、记忆力差等，严重的则会出现由于维生素b1缺乏引起的脚气病，这种病以多发性神经炎症、肌肉萎缩、组织水肿、心脏扩大、循环失调及肠胃症状为主要特征。
维生素B1补充禁忌
1、忌饭前服：因为维生素B1是水溶性的，倘若空腹服用就会被快速吸收而进入血液，在人体利用之前便经肾脏等排出体外，这样一来就使药物不能充分发挥作用。
2、忌与阿司匹林合用：由于阿司匹林在胃中水解为水杨酸，维生素B1可使胃液pH值降低，从而使阿司匹林对胃黏膜的刺激加剧。
3、忌与氨茶碱(碱性药物)合用：维生素B1在碱性环境中不稳定，并会很快分解，使之遭受破坏，药力降低甚至失效。
4、忌与药用炭合用：维生素B1可被药用炭吸附而降低药效。倘若必须合并应用，可先口服维生素B1，2~3小时后再服药用炭。
