薏米具有利尿、消肿的作用，搭配红豆熬粥可美容养颜，祛除湿气；薏米中含有丰富的维生素和矿物质，能够促进身体新陈代谢，它还具有健脾胃、止泻的功效，肠胃出现蠕动异常时，可适量食用薏米来缓解；薏米还具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，还能治疗腹泻、尿路感染、白带异常等疾病。
作用与功效
1、清热祛湿、利水消肿
夏秋季节可食用薏米水或者薏米粥，每天坚持吃一次，可以有效清热降火，还能够帮助去除体内湿气，消除身体肿胀等。
2、美容养颜、美白淡斑
薏米中含有大量的B族维生素和维生素E。其中，B族维生素具有保湿、锁水的作用，能够改善肌肤干燥、缺水的问题。而维生素E可以淡化黑色素，清除体内自由基，使肌肤变得更加光滑细嫩，延缓肌肤衰老。
3、降低血脂、预防癌症
薏米含有丰富的水溶性膳食纤维，可以帮助机体消化体内的脂肪，加速脂肪的分解和代谢，抑制机体对脂肪的吸收，从而达到降血脂的作用。另外，薏米中还含有较多的硒元素，可以有效抑制癌细胞的生长和繁殖，对胃癌、宫颈癌等有非常好的辅助治疗作用。
4、健脾益气、护理肠胃
薏米含有多种维生素和微量元素，它们可以促进机体的新陈代谢，减少肠胃的消化负担。经常吃薏米可以有效改善胃溃疡、慢性肠炎、消化不良等症状。尤其是对消化能力较差的病人来说，薏米有助于身体康复。
5、减肥塑形
薏米中丰富的膳食纤维除了能够增加饱腹感、减少食量之外，还能够促进肠道蠕动，加速食物在肠胃的消化，使多余能量快速排出体外，从而预防多余热量在体内转化为脂肪而造成肥胖。
