黄焖鸡是广西的一道风味菜肴，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成，味道非常鲜美。那么黄焖鸡怎么做呢？下面为大家介绍黄焖鸡的做法。
黄焖鸡的做法
做法一：
食材：一只鸡、黄酒、鸡精、姜片、葱花、盐、酱油、白糖、鸡汤、食用油。
制作步骤：
1.将鸡洗干净，剁成鸡块备用
2.热锅加入适量的食用油，待油7成熟的时候，放入鸡块，煎至半分钟，然后加入适量的黄酒、鸡精、姜片、葱花、盐、酱油、白糖、鸡汤
3.用大火煮沸，然后用小火焖10分钟左右即可。
做法二：
食材：鸡、黑木耳20克、香菇6朵、干辣椒、红辣椒、蒜、姜、葱、啤酒、老抽、料酒、五香粉、生抽、白糖。
制作步骤：
1.将三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、耗油搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将黑木耳用温水泡发洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
3.将干香菇洗干净，用温水泡发之后去掉不要的部分，沥干水分备用。
4.将细香葱洗净切成长段，红辣椒和干辣椒切成小段，蒜切成片，姜切成丝备用。
5.把锅里放入适量的油，油热后就将火关小，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝、爆出香味之后就将腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面稍微变黄之后就将它盛出来。
6.将刚刚超过的锅洗干净，加入一点油，将香菇和木耳放入锅里面煸炒。
7.然后将泡香菇的水倒进锅里面的，用大火煮开，加入适量的老抽，生抽，白糖和盐。
8.盖小火盖几分钟，然后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，用中火焖十多分钟。
9.收汁之后加入剩下的红辣椒和细香葱翻炒至其熟了之后就可以装盘啦。
做法三：
食材：一只鸡、啤酒、食用油、老抽、蚝油、白砂糖、盐、生抽、木耳、料酒、蒜末、干辣椒。
制作步骤：
1.将鸡洗干净，剁成鸡块放入小盆中，然后加入适量的姜片、盐、料酒、蚝油、生抽搅拌均匀，等20分钟左右腌制入味
2.将木耳泡入温水中，等体积明显变大的时候，捞出，挤干水分
3.热锅加入适量的食用油，待油7成熟的时候，加入适量的干辣椒和蒜末，爆香之后加入鸡块用大火翻炒，待鸡块颜色微变的时候，捞出装盘。
4.将木耳倒入锅中翻炒，然后加入适量的水，用大火烧开，加入适量的盐、汤和老抽，蒸煮5分钟左右。
5.将鸡块倒入锅中，然后倒入适量的啤酒，用中火焖煮15分钟左右，黄焖鸡就做好啦。
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