猴头菇是鲜美无比的山珍，因形似猴头菇而得名，其性平味甘，有补脾益气和助消化的功能。那么猴头菇怎么做呢？接下来就为大家介绍猴头菇的做法。
猴头菇的做法
一、肚片炒猴头菇
原料：干猴头菇，熟猪肚，韭菜，植物油，香油，精盐，味精，白糖，胡椒粉，料酒。
做法：
1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，入沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
2、熟猪肚切成片。
3、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒。
4、加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
二、猴头菇骨头汤
食材：猴头菇、猪骨、桂圆肉、枸杞、百合、红枣、盐。
做法：
1、将猴头菇冲洗干净后，放入温水中浸泡，盖上一碟，使猴头菇全部泡在水中2小时。
2、更换清水，用手轻轻的挤压猴头菇，反复搓洗。
3、最后捞出猴头菇，挤干水分，去蒂，切成小块。
4、将猪骨头用水冲洗干净，砍成小块备用。
5、把红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净，备用。
6、把所有的材料一起放入煲中，加适量清水煮开，掳去浮沫。
7、再用小火慢慢煲煮90分钟，最后加入适量盐调味即可。
三、猴头菇玉米土鸡汤
食材：土鸡500克、猴头菇2个、平菇、玉米2根、料酒、盐、生姜、葱
做法：
1. 鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。
2. 猴头菇事先泡发好、平菇洗净。
3. 鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥。
4. 放入玉米、猴头菇、红枣。
5. 放没过食材的开水，大火煮开后改小火。
6. 等鸡肉酥烂后放入平菇。
7. 放盐煮2分钟。
8. 最后撒上葱花。
以上就是为大家介绍的猴头菇的做法相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
