粘玉米也叫糯玉米，是玉米的一种，这种玉米中的淀粉含量比较高，而且肉质软糯，适合直接煮熟后吃，那么粘玉米的营养价值及功效与作用有哪些呢？接下来就为大家介绍。
粘玉米的营养价值
粘玉米里面含有非常丰富的蛋白质，维生素，胡萝卜素，还含有植物纤维素，能够降低胆固醇，延缓衰老，防止皮肤疾病病变，也可以排除身体里面的毒素，粘玉米里面还含有黄体素以及玉米黄质，能够让眼睛更加健康，适当的多吃一些粘玉米就能够减少抗癌药物对身体造成的副作用，还可以让记忆能力增强，让脑力变得更好。
粘玉米的功效与作用
1.保护眼睛
粘玉米中含有丰富的玉米黄质和一定数量的胡萝卜素，这些物质都是能作用于人类视神经的重要营养，它们能提高人类视网膜功能并具有明显的明目作用，可防止视力下降，也能预防眼睛出现黄斑变性。
2.提高大脑功能
粘玉米中含有丰富的玉米黄质，这种物质能直接作用于人类脑神经，可提高脑神经功能，并能促进脑细胞再生，经常食用还能提高记忆力，也能促进智力发育，它对维持人类大脑功能正常有很积极的作用。
3.减肥瘦身
粘玉米中含有大量的粗纤维，人们食用它以后可增加身体的饱腹感，而且不会吸收过多的热量，它能让人类体内的脂肪尽快消耗并分解代谢出体外，能让人们的体重明显减轻。
4.预防高血糖
粘玉米中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可加快人体的脂肪酸代谢，并能防止脂肪酸在人体血管中堆积，对人类经常出现了动脉硬化和高血脂，有明显预防作用，另外粘玉米还是一种低脂低热量的健康食材，它能防止人体脂肪向糖类转化，并能抑制人体对葡萄糖的吸收，经常食用能预防高血糖发生。
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