米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食。是一种把稻米与水煮成的食物。煮饭时，加入少量食盐、少许猪油，饭就会又软又松。那么，没吃完的隔夜米饭第二天还能吃吗？下面就一起来看看，隔夜米饭能吃吗？
隔夜米饭能吃，但是一般不建议吃。
存放比较得当，且放于冰箱的冷藏中保存，一般是不会导致米饭中出现细菌滋生的情况，是可以正常食用的。但是当隔夜米饭再次加热后，大米本身的维生素含量会被破坏。可能会导致消化不良情况的发生，也会加重胃肠道负担，长时间后可能引起胃肠道疾病。
最好是根据自身的饭量，合理的安排，避免煮太多的出现。做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
米饭和什么一起搭配
南瓜＋米饭：南瓜饭适合糖尿病患者食用。南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。
黑木耳＋米饭：黑木耳能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。
芋头＋米饭：芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，应注意适量。
淮山药＋米饭：淮山药所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管、防止动脉硬化。
