火麻仁又叫白麻仁、线麻子、麻子，是白麻的干燥种子，属于桑科荨麻目。火麻仁含有较低的胆固醇，和较高的植物甾醇，可以起到降低胆固醇的作用。麻仁中含有的蛋白质较多，是很好的补充蛋白质的来源，可以为人体提供10种必需氨基酸的组合。火麻仁还含有α-亚麻酸，有延缓衰老、减肥的作用，还可以润肠通便、缓解腹泻。
火麻仁的作用
1、火麻仁含有较低的胆固醇和较高的植物甾醇，有降低胆固醇的作用。
2、火麻仁是一种易消化的膳食性蛋白质的来源，麻仁中含有的总蛋白质含量多与坚果、牛奶制品，是一类很好的补充蛋白质的来源，蛋白质可以为人体提供10种必需氨基酸的组合。麻仁还含有α-亚麻酸，有着延缓衰老、减肥的作用。
3、火麻仁油可以刺激胃肠道粘膜，胃肠道被刺激之后会分泌大量胃液，使得蠕动加快，从而达到减少大肠吸收水分然后腹泻的作用。同时也可以治疗因为血虚或者阴虚不足导致得到便秘。
4、麻仁富含不饱和脂肪酸，经常食用火麻仁可以起到降血压、降血脂的作用。
火麻仁怎么吃
既然了解了火麻仁的作用，不妨再来看看火麻仁怎么吃。
火麻仁的食用方法1：火麻仁山药饮
将40g火麻仁洗干净，放入榨汁机中，再放入800毫升的清水一起榨汁、过滤。将250g山药切块榨汁煮熟，榨好后将之前的火麻仁汁混合，按自己的喜好放入白糖即可饮用。有增强记忆力、改善失眠、美容的效果。
火麻仁的食用方法2：火麻油红烧肉
一块五花肉、如生姜、八角、大蒜等。将五花肉洗净切成块状放入碗中备用，将配料都洗净切好。起锅倒入火麻仁油，待油温升高后，放入配料爆炒，再将五花肉倒进锅中翻炒。加入老抽和糖，十分钟左右出锅。有补中益气、治疗虚劳浮肿的功效。
火麻仁的食用方法3：火麻仁酒
火麻仁150g，研为粉末。用酒酿500g侵泡，酌量服用。有清热利湿的功效。
火麻仁的食用方法4：麻仁苏子粥
火麻仁15g，紫苏子10g，梗米适当。火麻仁、紫苏子放水碾磨，取汁分2次熬粥食用。用于治疗女性生完孩子头晕目眩、容易出汗、大便不通畅，或老年人气血两虚，还可以肠燥便秘。
