柿子可直接鲜吃，将外皮剥去即可食用；柿子还能制成柿饼，将柿子皮削去，使用绳子挂起来晾干，晾干后压瘪就可制成柿饼；柿子口味酸甜，还可做成甜点，制成方糕。柿子含有丰富的维生素C，它能有效治疗咳嗽，消除浓痰，它还能缓解便秘，降低血压。
柿子的食用方法
1、干柿饼
原料：柿子30个
具体做法：柿子可以事先清洗一下，柿子做削皮处理，将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒，最后晾晒一段时间之后，可以将柿子捏成柿饼的形状即可。
2、柿子酱
原料：柿子8个，白糖30克，清水250毫升
具体做法：将柿子清洗干净，然后剥去外皮，取出果肉，然后加入250毫升的清水，加入30克白糖，放入料理机种打成糊，再放入锅中，边煮边搅动，煮至水分蒸发，变得浓稠即可盛出，果酱的吃法很多，大家平时都用得上，最好用密封玻璃罐保存。
3、柿子椰丝羹
原料：柿子、椰丝。
具体做法：首先将熟透的柿子洗净去薄皮，去蒂果肉倒入碗中；再用小勺搅拌均匀。最后在上面点缀椰丝，根据个人口味添加适量即可。
哪些人不能吃柿子
糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后慎食。
