肝胆湿热的人要多吃有益肝胆、清利湿热的食物，如薏米、红豆、玉米等粮食，冬瓜、黄瓜、菠菜、海带等蔬菜。菊花、枸杞子、莲子、荷叶、茯苓等药食同源的食物，也有清热祛湿的作用。肝胆湿热时不要吃肉，肉食肥厚会加重脾胃和肝脏负担。肝胆湿热症状较轻时，可以吃一些深海鱼类做的清汤，来补充优质蛋白，可以促进肝脏恢复。
去肝胆湿热的食物
1、五谷杂粮
在粮食类的食物中，多吃糙米、薏仁、燕麦、荞麦、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芝麻、玉米等，这些食物有清热解毒或者利水渗湿的作用。
2、蔬菜瓜果
蔬菜类如莲藕、苦瓜、冬瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、西蓝花、海带、山药、豆芽菜、蘑菇等食物，可以护肝利胆，清热祛湿。水果类如梨、橙子、柚子、猕猴桃等，可以清热祛湿。要少吃榴莲、荔枝等热性水果，或者含糖量过高的干果类食品，如红枣、烤栗子等，这些会加重湿热邪气的滋生。
3、其它食物
菊花、金银花、桑叶、枸杞、山药、莲子、荷叶、茯苓等药食同源的食物，安全性比较高，有清热祛湿的作用，在日常煲汤做菜时，可以根据医生的建议来使用。
肝胆湿热饮食注意事项
1、最好不要食用羊肉、牛肉、烟、冷饮、海鲜等食物。
2、葱、鸭、栗子、血、猪心、姜、小蒜、蓼子等这些食物也要尽量的少吃。
3、咸味的食物要少吃，如贝类、鱼、栗子、鸭、蟹、血、猪心等。
4、不吃油炸、煎炸、烧烤等高热量食物，不吃油腻、甜的食物。
