牡蛎、蛤蜊、猪肝、黑木耳、猪血、红枣、蛋黄、菠菜、海带、牛奶、芹菜这些食物含铁量都比较高。肉类根据颜色大致可分为红肉和白肉，红肉常见的有猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉，这些红肉所含的铁元素也是非常高的。动物肝脏的铁元素含量也是非常高，且含有丰常丰富的营养物质，是缺铁的首选食物。
含铁量比较高的食物有哪些
1、鸡血
鸡血含铁量比鸡肝还要高，每一百克含铁28.3毫克。是补铁最佳食品。
2、蛋黄
蛋黄含铁量是每百克含铁10.2毫克，鸡蛋黄，鸭蛋黄，鹌鹑蛋黄含量差不多，也是补铁上好食品。
3、猪肾
猪肾不仅能够补肾，还含铁很高。
4、瘦肉
不仅仅局限于猪瘦肉，各种动物的瘦肉中都含有丰富的铁元素，所以，补血补铁的选择也可以常吃瘦肉。
5、黑木耳
黑木耳也是一种铁量高的食材，每一百克黑木耳中含有一百毫克的铁，人们食用以后能起到良好的补铁补血作用。
缺铁的症状与后果
1、缺铁性贫血：
胞供氧不足。其结果是整天无精打采，疲劳而倦怠，比较容易被感染。
2、行为和智力方面：
铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害及行为改变。
3、体温调节方面：
铁性贫血的另一特点是在寒冷环境中保持体温的能力受损。
4、铅中毒方面：
动物和人体实验证明缺铁会增加铅的吸收。
5、影响妊娠方面：
妊娠早期贫血与早产、低出生体重儿及胎儿死亡有关。
