香菇虽好，但不能天天吃，因为香菇中含有较多的膳食纤维，而膳食纤维很难消化，如果大量吃或者肠胃虚弱的人食用的过度膳食纤维进入机体，可能会有消化不良的症状。香菇较腻滞，吃多了还可能会造成吃腻等情况，并引起胃不适。另外，有个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象。
香菇的功效与作用
1、清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
2、聪耳益寿
香菇可以让我们的耳朵更加灵敏，让寿命更长久，可以说是最天然的保健品之一。
3、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，是健美中的佳品。
4、益气安神
香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
5、预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
6、提高免疫力
菇还含有多种人体必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还能增强抗病能力。
香菇的禁忌人群
1、脾胃虚弱，消化功能不好的人，不宜食用。
2、香菇为发物，体内脾胃寒气，湿气重者忌食。
3、香菇性极滞濡，中寒与滞者不宜食用。
4、痧痘后、产后、病后患者慎食香菇。
