在饭后两小时，饮用酸奶效果最好。酸奶中含有丰富的益生菌了，对于益生菌来说我们的胃是大熔炉，较多的胃酸会杀死大量的益生菌，导致酸奶起到的效果会下降。但在饭后两小时这个时间里，我们胃中大部分的胃酸已经用来消化其他食物也消耗掉了此时饮用的酸奶，能够更好的调节我们的肠道菌群，让酸奶的效果发挥的更好。
酸奶的功效及营养价值
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、酸奶产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6、降低血压，每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
哪些人群不宜喝酸奶
1、糖尿病人
有医学指明，糖尿病人人不适宜和酸奶，因为酸奶里面的成分往往会加重糖尿病人的病情。
2、动脉粥样硬化病人
这个的道理和上面的一样，只不过动脉粥样硬化病人的忌口更多，而酸奶就是其中之一。
3、肠胃病人
酸奶的酸性较强，对肠胃的磨损较大。
4、牙齿不健康的人
酸奶的成分中有对牙齿不利的元素，如果你喝完酸奶不刷牙，那么你的牙齿很可能腐蚀掉。
5、老人
老人的忌口较多，其中酸奶不宜多喝，如果要喝牛奶，选用老人专用牛奶为好。
6、瘦弱的人
瘦弱的人身体机能一般不太好，尤其是肠胃，而酸奶对肠胃病患者有不良影响，所以瘦弱的人也不宜多喝酸奶。
